दादी माँ खाने से पहले भगवान को नैवेद्य क्यों दिखाती थीं?

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*दादी माँ खाने से पहले भगवान को नैवेद्य क्यों दिखाती थीं? साइंस ने अब इसके पीछे का कारण पता लगा लिया है, और जवाब सुनकर आप हैरान रह जाएँगे*

 

*जब मैं कोई ऐसी चीज़ देखता हूँ जो हज़ारों सालों से चली आ रही है, तो मैं उसे नज़रअंदाज़ नहीं करता। मैं पूछता हूँ कि इसके पीछे क्या है?*

 

दादी माँ नैवेद्य दिखाती थीं। माँ खाना परोसने से पहले एक पल रुकती थीं। खाने से पहले हाथ जोड़ती थीं। वह इसे प्रसाद समझकर लेती थीं।

 

हम कहते थे कि यह एक रस्म है, एक परंपरा है।

 

लेकिन क्या यह सच में इतना ही है?

 

*भगवद गीता के तीसरे अध्याय में, श्लोक 13 में, श्री कृष्ण कहते हैं*

 

“यज्ञैष्ठाशिनः सन्तो मुच्यन्ते सर्वकिलबिषैः।

भुंजते ते त्वघं पापा ये पचन्त्यात्मककरणात्॥”

 

*यानी, जो लोग बलि का बचा हुआ खाना खाते हैं, यानी जो पहले भगवान को चढ़ाते हैं और फिर खाते हैं, वे सभी पापों से मुक्त हो जाते हैं। जो लोग सिर्फ़ अपने लिए खाना बनाते और खाते हैं, वे पाप खाते हैं।*

 

मैंने सुना है कि ज़्यादातर लोग कहते हैं कि यह धार्मिक है।

 

लेकिन रुकिए। बलि या भेंट में असल में क्या अलग था? खाना वही था। थाली वही थी। लेकिन उस पल क्या बदल रहा था?

 

*इंसान के मन की हालत बदल रही थी।*

 

अब साइंस क्या कहता है?

 

*हमारे शरीर में एक ऑटोनॉमिक नर्वस सिस्टम होता है। इसके दो हिस्से होते हैं। एक है सिम्पैथेटिक नर्वस सिस्टम, जिसे फाइट-ऑर-फ्लाइट कहते हैं। यह तब एक्टिव हो जाता है जब हम जल्दी में होते हैं, टेंशन में होते हैं, फ़ोन देखते हुए खा रहे होते हैं, या परेशान होते हैं। जब यह एक्टिव होता है, तो शरीर डाइजेशन को प्रायोरिटी नहीं देता। पेट में ब्लड फ्लो कम हो जाता है। डाइजेस्टिव एंजाइम कम निकलते हैं। पेट का एसिड कम हो जाता है।*

 

यानी, आप कितना भी अच्छा खा लें, अगर मन बेचैन है, तो वह ठीक से पचेगा नहीं। न्यूट्रिएंट्स एब्जॉर्ब नहीं होंगे।

 

*दूसरा है पैरासिम्पेथेटिक नर्वस सिस्टम, जिसे रेस्ट-एंड-डाइजेस्ट कहते हैं। जब यह एक्टिवेट होता है, तो शरीर डाइजेशन के लिए पूरी तरह तैयार हो जाता है। लार बढ़ती है, जिसमें एमाइलेज होता है, जो कार्बोहाइड्रेट को पचाना शुरू करता है। गैस्ट्रिक एसिड ऑप्टिमाइज़ होता है। डाइजेस्टिव एंजाइम रिलीज़ होते हैं। आंत में ब्लड फ्लो बढ़ता है।*

 

*यह कैसे एक्टिवेट होता है? शांति से। आभार से। थोड़ी देर रुकने से।*

 

*आभार की प्रैक्टिस पैरासिम्पेथेटिक नर्वस सिस्टम को एक्टिवेट करती है, जो गैस्ट्रिक मोटिलिटी को बेहतर बनाती है, पेट के एसिड को ऑप्टिमाइज़ करती है, न्यूट्रिएंट्स एब्जॉर्प्शन को बढ़ाती है, और आंत की सूजन को कम करती है, जैसा कि अब इंटीग्रेटिव मेडिसिन रिसर्च में डॉक्यूमेंटेड है।*

 

PMC में पब्लिश एक रिव्यू में कहा गया है कि पैरासिम्पेथेटिक नर्वस सिस्टम एक्टिवेशन से लार का सेक्रिशन बढ़ता है, गैस्ट्रिक जूस, डाइजेस्टिव एंजाइम और बाइल स्टिम्युलेट होते हैं, जिससे न्यूट्रिएंट्स को एब्जॉर्ब करने और निकालने में सुधार होता है।

 

*खाने से पहले थोड़ी देर प्रार्थना करना या ध्यान से रुकना पैरासिम्पेथेटिक डोमिनेंस को बढ़ावा देता है। आराम करने से लार का फ्लो बढ़ता है, गैस्ट्रिक ब्लड फ्लो बेहतर होता है, और गैस्ट्रिक जूस का निकलना बेहतर होता है।*

 

*और कोर्टिसोल का क्या?*

 

जब हम स्ट्रेस में खाते हैं, तो कोर्टिसोल, हमारा स्ट्रेस हार्मोन, बढ़ जाता है। लंबे समय तक बढ़ा हुआ कोर्टिसोल आंतों की पारगम्यता बढ़ाता है, माइक्रोन्यूट्रिएंट एब्जॉर्प्शन को कम करता है, पेट दर्द का कारण बनता है, और सिस्टमिक सूजन को बढ़ाता है।

 

चौदह रैंडमाइज्ड ट्रायल्स पर आधारित 2024 के एक मेटा-एनालिसिस में पाया गया कि ध्यान से खाने के इंटरवेंशन से BMI, फास्टिंग ग्लूकोज और C-रिएक्टिव प्रोटीन, जो सूजन का एक मुख्य मार्कर है, बेहतर हुआ।

 

यानी, हम जिस तरह से खाते हैं, खाते समय हमारे मन की स्थिति, शरीर पर उतना ही असर डालती है जितना कि खाना खुद।

 

अब दादी माँ पर वापस चलते हैं।

 

*दादी माँ प्रसाद दिखाती थीं। उस समय, घर में सन्नाटा छा जाता था। खाने की खुशबू आती थी। वह भगवान के सामने प्लेट रखते समय एक पल के लिए रुक जाती थीं। वह शुक्रगुजार होगी, उसे यह खाना मिलेगा, यह एक आशीर्वाद था। उस एक मिनट में, इंसान का सिंपैथेटिक सिस्टम शांत हो जाएगा और पैरासिंपैथेटिक सिस्टम अपनी जगह पर आ जाएगा। कॉर्टिसोल कम हो जाएगा। लार बनेगी। डाइजेस्टिव फायर एक्टिवेट हो जाएगी।*

 

फिर उसी खाने, उसी सब्ज़ी-रोटी, उसी चावल-चावल का न्यूट्रिएंट एब्ज़ॉर्प्शन बढ़ जाएगा। वह पच जाएगा। शरीर उसे ले लेगा।

 

प्रसाद भी अलग नहीं था। उसे खाने वाला इंसान अलग हालत में था।

 

और उस हालत में खाया गया खाना शरीर में अलग तरीके से जाएगा।

 

एक अजीब सच।

 

*आज हम क्या करते हैं?*

 

*हम फ़ोन देखते हुए खाते हैं। हम रील देखते हुए खाते हैं। हम न्यूज़ देखते हुए खाते हैं। हम ऑफ़िस के मैसेज देखते हुए खाते हैं। हम बच्चों पर चिल्लाते हुए खाते हैं।*

 

हर पल, हमारा सिंपैथेटिक नर्वस सिस्टम एक्टिव रहता है। लड़ो या भागो वाला मोड होता है। पेट में खून नहीं होता। डाइजेस्टिव एंजाइम कम होते हैं।

 

यानी, हम खाते हैं, लेकिन शरीर एब्ज़ॉर्ब नहीं होता। हम न्यूट्रिशन खरीदते हैं, लेकिन एब्ज़ॉर्प्शन नहीं होता। हम थक जाते हैं, बीमार पड़ जाते हैं, और वजह पता नहीं चलती।

 

क्योंकि खाने से पहले का वो एक मिनट चला जाता है। वो आभार चला जाता है। वो प्रसाद चला जाता है।

 

*इसीलिए श्री कृष्ण ने कहा था कि जो लोग सिर्फ़ अपने लिए, जल्दबाज़ी में, अहंकार से खाना बनाते और खाते हैं, वे पाप खाते हैं।*

 

*पाप का मतलब यहाँ नैतिक समझ नहीं है। पाप का मतलब है वो जो शरीर को नुकसान पहुँचाए, जो पचे नहीं, जो थका दे, जो बीमार कर दे।*

 

*और त्याग के बचे हुए हिस्से का मतलब है आभार, शांति और ध्यान से प्रसाद खाना। यह बीमारी से, थकान से, भारी मन से आज़ाद करता है।*

 

*हज़ारों साल पहले कहा था। आज साइंस इसे साबित कर रहा है।*

 

आज से एक काम करो।

 

खाने से पहले फ़ोन रख दो। गहरी साँस लो। खाने को देखो। मन में कहो “मुझे ये मिला, यह मेरी खुशकिस्मती है।” फिर खाओ।

 

यही भेंट है। यही प्रसाद है। और यही विज्ञान है।